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黒毛和牛 カイノミ 焼肉用 200g
黒毛和牛 カイノミ 焼肉用 200g
バラ肉の背中側のヒレ肉に近い部位となります。
上カルビで提供しているお店もあるようです。赤身肉の旨味とバラ肉のジューシーさが組み合わさってます。脂はあるものの、上質の旨味でしつこさはありません。
主観ですが、食感がにているミスジ、ハラミと脂身を比較すると、ハラミ<カイノミ<ミスジのイメージです。
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